Завдання роботи:
навчитися визначати вміст ЛЖК у водних розчинах.
навчитися визначати вміст ЛЖК у водних розчинах.
Завдання роботи:
навчитися визначати кислотність молочних продуктів за Тернером та аналізувати отриманий результат
навчитися визначати кислотність молочних продуктів за Тернером та аналізувати отриманий результат
Завдання роботи:
- Отримати уявлення про білки.
- Ознайомитися з будовою та рівнями структурної організації білків.
- Ознайомитися з основними властивостями білків.
- Отримати уявлення про ізолектричну точку білків та здобути практичні вміння її виявлення.
- Провести визначення ізоелектричної точки білків у лабораторних умовах.
Завдання роботи:
- Ознайомитися з класифікацією амінокислот.
- Ознайомитися з методикою визначення Нітрогену амінних груп методом формольного титрування.
- Навчитися проводити дослідження проби амінокислот на вміст Нітрогену амінних груп у лабораторних умовах.
Завдання роботи:
- Отримати уявлення про кислотне число ліпідів.
- Ознайомитися з методикою визначення кислотного числа.
- Навчитися проводити дослідження проби ліпідів на кислотне число в лабораторних умовах.
Завдання роботи:
- Ознайомитися з теоретичними відомостями про ліпіди.
- Ознайомитися з функціями ліпідів для організму людини.
- Отримати теоретичні знання про якості ліпідів.
- Отримати уявлення про йодне число ліпідів.
- Ознайомитися з методикою визначення йодного числа.
- Навчитися проводити дослідження проби ліпідів на йодне число в лабораторних умовах.
